Quadro Carni e Salumiの骨なしフレッシュカレーブロックは、シェフや最高のピエモンテの肉屋に非常に人気のあるカットです。カレーブロック、またはアリスタとも呼ばれるこの部位は、豚の肋骨の上部で、スライスされると「ブラチョーレ」と呼ばれます。 この肉は、イタリアで生まれ育ったGran Suino Padano種の豚から来ており、144-176kgの重さで、パルマハム協会とサンダニエーレハム協会によって認定された農場から供給されています。 この特別な品種は、良質なタンパク質とビタミンが豊富で、脂肪とコレステロールが少なく、バランスの取れた食事の原則に応えています。 このカットは、豚の胴体の上部に位置する部分です。製品は濃い赤色をしています。 生産プロセス：屠殺、トンネル予冷、分割、冷蔵室での保管。 アレルゲンなし。グルテンフリー。 ブラチョーレの数量：5/7個
