イタリアの優れた重い豚の腿から作られ、特徴的なバラ色と独特の甘い味わいを与えるために慎重に設計された食事で育てられた、このプロシュートは骨付きで提供される特別なものです。このプロシュートを作るために、10か月間、より健康的で甘さを与えるために設計された食事で育てられたイタリアの重い豚の最高の腿が選ばれました。イル・ポッジオは、プロシュートの最高品質が完全な製品で表現されると確信して、骨付きで独占的に選ばれています。サルミフィーチョ・ペドラッツォリのプロシュート クルードも、ホワイト＆ブラックバージョン、すなわち白豚と黒豚の形で紹介されます。法律26/90E及び規則(CE)1107/96に基づく原産地保護名称。平均重量10kg。最低熟成24か月 - 36か月は重量によります。