Jukusei shita Yagi chiizu 200g

ヤギのミルクを基にしたチーズで、4ヶ月から12ヶ月の期間、典型的なバスケットに置いて熟成されます。熟成とともに、ヤギのミルク特有の強い香りが果物やナッツに進化します。初めはしっかりしている生地が熟成と共に柔らかくなります。甘くてややスパイシーで、素晴らしい塩味があります。2025年10月4日、CaproneはCaseus Veneti 2025の最優秀賞を受賞しました。