Koronnāta no Guanchāre 300g

ラルデリア・サングイネッティのコロンナータのグアンチャーレは本物の美味しさです！ これは最も愛されるサラミのひとつで、優雅で包み込むような香りと、ジューシーで興味深い味わいで魅了します。豚の頬肉から作られ、カララの白い大理石の容器で塩漬けされた後、特有の温度と湿度を保つ環境で、挽きたての黒胡椒に完全に覆われて乾燥させられます。コロンナータの特有の微気候のおかげです。コロンナータのグアンチャーレは、パンチェッタとは非常に異なる繊維と脂肪の筋を持つ肉の塊で、より強い味わいがあります。肉のブロックは美しい黒胡椒のコートで覆われており、切ると新鮮で湿った状態が現れます。発する香りはスパイス、煙と暖炉、牛舎、森林の記憶、さらにはクリームやクッキーの酔わせるような香りのパティスリーの世界を呼び起こします。本当に魅力的な体験です！ 口の中では、興味をそそる、やや繊維質で少し辛く、甘くクリーミーな脂肪が、舌に触れるとすぐに溶けます。