Guanciale di Colonnata 300g

ラルデリア・サングイネッティのコロンナータのグアンチャーレは本当に美味しいです！これは最も愛されているサラミの一つで、その優雅で包み込む香りとジューシーで魅力的な味わいで人々を魅了します。豚の頬肉から作られ、カッラーラの白い大理石の桶で塩漬けされた後、黒胡椒で完全に覆われた状態で吊るされ、コロンナータの村の特有の微気候のおかげで、特定の温度と湿度を保つ環境で熟成されます。コロンナータのグアンチャーレ：試食 コロンナータのグアンチャーレは、ベーコンとは非常に異なる繊維と食感を持つ筋肉と脂肪の筋がある肉の塊で、非常に強い味わいを持っています。肉のブロックは美しい胡椒のコートで覆われ、切ると新鮮で湿った状態を示します。放つ香りはスパイス、煙と暖炉、厩舎、下草の記憶を呼び起こし、また、クリームとビスケットの魅惑的な香りで菓子の世界をも思い起こさせます。本当に情熱的な体験です！口に入れると、少し繊維質で少しピリッとし、非常に甘くクリーミーな脂肪が口の中で溶けます。