Re Valli - Perenashi Kyuratta

私たちの地域では「良いキュラッタのための材料は少なくて簡単だと言われています：人々の知恵、良い豚肉、塩と霧…」。霧とレ・ヴァッリの精神、そこに住む人々：それがペドラッツォーリのQ+ラインのキュラッタの秘密です。レ・ヴァッリのキュラッタは完全に手作業で加工され、冬の間だけ生産され、冷却設備や保存料を使わずに熟成されます。この生産の季節性のため、冬には最低15ヵ月、夏には20ヵ月の熟成があります。使用される素材は品質にとって重要です：もも肉は必ずグラン・スイーノ・パダーノから供給されるべきで、これらの動物は自然な方法で育てられています。この素晴らしいキュラッタの生産地域は、寒く長い霧の冬と、酷暑で日差しの強い夏が特徴です：これにより、このユニークな商品の特有の香りと味が発展します。