Ratto nashi Mantuwanera 3kg

マンツァネッラは、農業会社レヴァンテの「革新的な」チーズです。これは、乳酸菌と天然酵素（すべて自社で製造されたもの）が前発酵段階で添加されるチーズで、これにより乳糖を消化し、したがって「ラクトースフリー」となります。この技術により、30ヶ月未満熟成のチーズも乳糖不耐症の人が食べられるようになります。