レッシーニアの牧草地の植物相は、ガルダ湖に近いことから、ヨーロッパで最高のものの一つと言われています。 この地域のアルプスチーズは特に香りが良く、黄色いです。 マルガ・ノヴェッツァは、これらの山と牧草地の間にあるマルガの夏の牛乳だけで作られています。 4ヶ月から12ヶ月熟成され、味はしっかりとしていて、甘く、塩味があり、ナッツの風味とアーモンドミルクの後味が感じられます。口当たりは非常にクリーミーです。