モンテ・ヴェロネーゼ DOP ダレーヴォ / 12-18 ヶ月 300g

このモンテ・ヴェロネーゼ DOP は「古い」と定義できます。生乳で作られ、12-18 ヶ月熟成されています。外皮は薄くて弾力があり、特に夏の時期には真珠のような白から藁のような黄色まで色が変わることがあります。中程度の穴があります。特に夏の時期には、千花蜜の香りと新鮮なバターの香りがします。口に含むと強くて塩味があり、味わいが長く続き、心地よい丸みのある後味があります。