Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi 1/4 forma 2kg

このモンテ・ヴェロネーゼDOPは「古い」と定義できます。生乳を使用し、12-18ヶ月熟成されています。表皮は薄く弾力があり、内部は冬季に一様に白から明るい黄色に変化します。中程度の穴があります。特に夏季には花蜜の香りがし、新鮮なバターの香りもします。味は濃厚で、心地よい後味を持ち、アーモンドの風味が感じられます。