Monte Veronese DOP d'Allevo / 19-24 mesi di Malga Presidio Slow Food 200g

モンテ・ヴェロネーゼDOP / マルガの19-24か月間熟成は、素晴らしい、稀少で、感動的なチーズです。濃い黄色の色をしており、半熟成の生地と厚い外皮を持ち、放牧された牛からのみ搾乳されたミルクを使用して作られています。その味は決定的で持続的で、忘れられることはありません。これはスローフードのプレジディオに関連しています：モンテ・ヴェロネーゼDOPのプレジディオの生産は、レスィニアの牧草地に家畜の群れが上る時期に結びついており、そのため、約5月末から9月までの期間に行われなければなりません。このチーズは、イタリアの食文化の中で、山で生産されるものの中でも最も重要なものの一つです。カサラは、モンテ・ヴェロネーゼチーズ祭りの第32回を、マルガのカテゴリーで制しました。