これはヴェローナの山々のこのチーズの中程度の熟成版（じゅくせいばん）であり、生乳（せいにゅう）を使ってのみ製造（せいぞう）され、セミクッキング（半調理）タイプのチーズです。熟成（じゅくせい）期間（きかん）は6ヶ月から8ヶ月です。外皮（がいひ）は薄（うす）くて弾力性（だんりょくせい）があります。チーズの中身（なかみ）の色（いろ）は白（しろ）から黄色（きいろ）に変わり、特に夏（なつ）の時期（じき）に顕著（けんちょ）です。香り（かおり）がより強（つよ）く、黄色い花（はな）、新鮮（しんせん）なミルクの美しい感覚（かんかく）と、口の中（くちのなか）での素晴（すば）らしいバランスを持っています。
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これはヴェローナの山々のこのチーズの中程度の熟成版（じゅくせいばん）であり、生乳（せいにゅう）を使ってのみ製造（せいぞう）され、セミクッキング（半調理）タイプのチーズです。熟成（じゅくせい）期間（きかん）は6ヶ月から8ヶ月です。外皮（がいひ）は薄（うす）くて弾力性（だんりょくせい）があります。チーズの中身（なかみ）の色（いろ）は白（しろ）から黄色（きいろ）に変わり、特に夏（なつ）の時期（じき）に顕著（けんちょ）です。香り（かおり）がより強（つよ）く、黄色い花（はな）、新鮮（しんせん）なミルクの美しい感覚（かんかく）と、口の中（くちのなか）での素晴（すば）らしいバランスを持っています。
