モンテ・ヴェロネーゼ DOP ダレーヴォ / 6-8 ヶ月 1/4 フォルマ 2kg

これは、ヴェローナ山地のチーズの中程度の熟成バージョンで、生乳のみを使用し、半加熱の生地で作られています。6ヶ月から8ヶ月間熟成されます。外皮は薄くて弾力があります。生地は特に夏の間、白から麦わら色までの色合いがあります。香りがより強く、黄色い花や新鮮な牛乳の美しい感覚があり、口の中でのバランスが良いです。