Morakko deru Gurappa hanmi 3.15kg

モラッコは、一般的にヴェネト州、特にモンテ・グラッパのアルペジオで作られるチーズです。この頂上は第一次世界大戦の英雄的な出来事で有名になり、セレニッシマ共和国の時代からバルカンの人々、牧羊者、木こりがここに定住し、彼らの出身地域であるモラキアの名前を取ったシンプルなチーズを作り始めました。このチーズは、生乳の低脂肪乳から、酵素凝固によって作られます。そのため、香りが非常に強く、特に弾力のある食感としっかりした目が特徴です。