Shokubutsusei Rennet Iri Nepetara Chizu 1kg

生乳に刻んだ野生のネペテラが加えられ、その後植物性の凝乳が行われます。ネペテラはイタリアのさまざまな地域で見つけることができる香草です。この場合、シチリアからのもので、香りが非常に優れており、特に北部のものとは明らかに異なります。その特徴は、心地よいデリケートなミントの香りを持っていることです。チーズは最低でも20～30日間熟成されます。その特徴は、わずかに花のような皮があることですが、口当たりはしっかりとクリーミーな生地です。