Pecorino Bagnolese stagionato 12 mesi 450g

Milk Coopのペコリーノ・バニョレーゼは、イタリア・イルピニア地方の代表的なチーズの一つです。地元の農民や牧畜者が、熟成したペコリーノチーズを他の食材と共に味わい、カロリーを補給しながらコレステロールの少ない栄養豊富な食事をとっていた伝統に根ざしています。 この熟成ペコリーノは、味にこだわる多くの人々の舌を魅了するテーブルスペシャリティでもあります。チーズの原料となるミルクは、マルヴィッツァとも呼ばれるバニョレーゼ種の羊のものです。これらの羊は放牧され、イルピニアの牧草地の自然の恵みを食べて育つため、製品の純粋さが保たれています。 ペコリーノ・バニョレーゼは伝統的な手法で丁寧に手作業で加工されます。12ヶ月の熟成により、チーズは濃厚でしっかりとした味わいになり、ややピリッとした風味が特徴です。