Pecorino Bagnolese stagionato 12 mesi 450g

Milk Coopの12ヶ月熟成Pecorino Bagnoleseは、イルピニア地方の代表的なチーズの一つです。地元の農民や牧畜者が、熟成ペコリーノチーズを他の食材と共に味わい、カロリーを補給しながらコレステロールの少ない栄養豊富な食事をとっていた伝統に根ざしています。 この熟成ペコリーノは、味にこだわる多くの人々の舌を魅了するテーブルスペシャリティでもあります。チーズの原料となるミルクは、マルヴィッツァとも呼ばれるバニョレーゼ種の羊のものです。製品の純粋さは、放牧され自然の草を食べて育つこれらの羊に由来しています。 バニョレーゼのペコリーノは、伝統的な手法で丁寧に手作業で加工されます。12ヶ月の熟成により、チーズは濃厚でしっかりとした味わい、ややピリッとした風味を持ちます。