ペコリーノ・バニョレーゼ 熟成6ヶ月 900g

Milk Coopのペコリーノ・バニョレーゼ 熟成6ヶ月は、イルピニア地方の代表的なチーズの一つです。地元の農民や牧畜業者がエネルギーを補給するために、他の食品と一緒に熟成ペコリーノを味わい、カロリーを摂取しつつもコレステロールが少ない栄養豊富な食事を楽しんでいたという、地域に深く根付いた伝統を表しています。しかし、これは単に肉体労働をする人々にとって重要な食事というだけではありません。熟成ペコリーノは、こだわりのある多くの人々の味覚を魅了するテーブルスペシャリティでもあります！ まずは乳から始めましょう。ペコリーノチーズが作られる乳は、マルヴィッツァとも呼ばれるバニョレーゼ羊のものです。この製品の純粋さはまさにこれらにあります！その理由は？マルヴィッツァ羊は放牧され、イルピニアの牧草地の小道で自然が提供するものを食べて育ちます。 ペコリーノ・バニョレーゼは、伝統的な方法のみを用いて手作業で巧みに加工されます。6ヶ月の熟成は、チーズに濃厚でコクのある、ややピリッとした味わいを与えます。