Gurandedukāto no Natsionarēru Puroshūto - Natsionarēru no momo no puroshūto

このサラミは豚のもも肉の塩漬けと加熱から生まれます。同じ部位から作られる生ハムとは異なるもので、豚の肩肉とは異なる部位から来るため混同しないでください。豚肉は骨を取り除かれ、スパイスと塩を含む塩水に浸されます。その後、この塩水が肉のすべての部分に浸透するように撹拌され、クラシックな形に成形するための型でプレスされ、その後蒸し焼きされます。これは100%イタリア産の最高品質の肉であるため、ナツィオナーレと呼ばれます。