プロシュット・ヴェネト・ベリコ・ユーガネオDOPという名称は、ベリーチとユーガネイの丘の間の地域で生産された生ハムに限定されています。この生ハムは、伝統的な方法に従って選定され、作られています。その特性は、この地域特有の環境条件と採用された生産技術によって決定されます。プロシュット・ヴェネトは、ピンク色、柔らかさ、そして塩漬けの時間、ハムの重さ、熟成の期間と条件の完璧なバランスの結果としての甘くて豊かな味わいで認識されます。
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プロシュット・ヴェネト・ベリコ・ユーガネオDOPという名称は、ベリーチとユーガネイの丘の間の地域で生産された生ハムに限定されています。この生ハムは、伝統的な方法に従って選定され、作られています。その特性は、この地域特有の環境条件と採用された生産技術によって決定されます。プロシュット・ヴェネトは、ピンク色、柔らかさ、そして塩漬けの時間、ハムの重さ、熟成の期間と条件の完璧なバランスの結果としての甘くて豊かな味わいで認識されます。
