Shuropusha- Burū Shokubutsu-yurai no Chīzu 500g

シュロプシャー・ブルーはイギリスのチーズで、正確にはスコットランドのものであり、私たちのポータルがイタリアの外を見ている数少ない素晴らしい例の一つです。素晴らしいチーズ！殺菌牛乳で作られており、柔らかく、特有の非常に心地よい味わいがあります。このチーズは灰色がかった茶色の堅い外皮を持ち、ひび割れていて、さまざまなカビが斑点状にあります。生地は半硬質で、圧縮されておらず、オレンジ色です。その特有の色は、天然着色料のアナトーの添加によるものです。アナトーは、赤黄色の天然着色料（E160b）で、アマゾンの野生植物であるビクサ・オレジャナから抽出されたカロテノイドです。アナトーの鮮やかなオレンジ色は、ペニシリウム・ロックフォールティの緑色/青色のカビとよく合います。塩漬けの後、製品は少なくとも12週間熟成されますが、さらに待つ価値があります。