Supekkufe-zautametasutovoto 2.7kg

スぺックはイタリア北部、特にトレンティーノ・アルト・アディジェ地方の典型的なサラミです。これは、古代以来、豚肉を一年中保存するために使われてきた製品です。部分的な塩漬けの後の熟成と燻製という2つの保存技術を組み合わせています。「少しの塩、少しの煙、そしてたくさんの清新な空気」というルールがあります。スぺックは豚の脚から来ており、伝統的な用語では「バッファ」と呼ばれています。