トマ・ブルスカ・カステロッソは、ピエモンテの伝統的な長期間熟成のセミハードチーズで、パスチャライズされた全牛乳を使用し、酸性化のために休ませます。味は上品で洗練され複雑で、やや辛味があり、より熟成されたトマには自然の青カビが見られることがあります。
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トマ・ブルスカ・カステロッソは、ピエモンテの伝統的な長期間熟成のセミハードチーズで、パスチャライズされた全牛乳を使用し、酸性化のために休ませます。味は上品で洗練され複雑で、やや辛味があり、より熟成されたトマには自然の青カビが見られることがあります。
