トマ・ブルスカ・カステロッソは、ピエモンテ地方の伝統的な長期熟成のセミハードチーズで、パスチャライズされた全脂牛乳から作られ、酸化するために休ませます。味は上品で洗練されており、複雑で、適度に辛味があり、熟成が進むほど自然な青カビが見られることがあります。
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トマ・ブルスカ・カステロッソは、ピエモンテ地方の伝統的な長期熟成のセミハードチーズで、パスチャライズされた全脂牛乳から作られ、酸化するために休ませます。味は上品で洗練されており、複雑で、適度に辛味があり、熟成が進むほど自然な青カビが見られることがあります。
