ウブリアコ・アッラマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラDOCGメタ

ラ・カサラ・ロンコラートのウブリアコ・アッラマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラDOCGチーズは、レッシーニ山脈のすべての味を閉じ込めています。チーズ職人は、ヴェローナとイタリアのワイン醸造の主要な代表者の一人であるアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラDOCGに挑戦しました。このチーズは、モンテ・ヴェロネーゼDOPと同じ技術で作られた牛乳をベースにしています。まだ新鮮なうちに、アマローネDOCGワインで乾燥させたブドウの搾りかすと接触させます。接触と停留の後、チーズは8ヶ月から19ヶ月熟成されます。これは珍しい美味しさです！ワインでの熟成中に、チーズは中心に向かって向心的に浸透する重要な量の製品を吸収します。その後、熟成中にチーズの乾燥が味を進化させますが、アマローネDOCGの進化を維持します。ウブリアコ・アッラマローネDOCG、愛の宣言。アルプスの牛乳、自然の牧草地、アマローネDOCGへの愛がここにあります。このチーズは、ヴェネト州のレッシーニアとヴァルポリチェッラの地域の希少な証であり、他の何物でもない香りと味の小さな金庫です。