ヴィナッペソは、サラミへの情熱から生まれた奇跡であり、先祖とワインの物語です。特にウォルター・チェラディーニの素晴らしい誤りによって生まれたヴィナッペソ・イザベッラに続く、ヴィナッペジーノは香りと香水の宝箱です。ヴィナッペソの本質が新しい未発表の形に包まれているのがヴィナッペジーノです。何年にもわたり、ヴァルポリチェッラのヴィナッペソは、地域と国際的な多くのシェフを魅了し、サルーミのワイナリーがこれらのシェフと共に様々な組み合わせを実験し続ける機会を提供しました。実際、ヴィナッペジーノはヴィナッペソをマッチ棒のように切ったもので、イタリア産重い豚の腿肉の中心から生まれます。その後、約28-30ヶ月間熟成され、アマローネとレチオト・デラ・ヴァルポリチェッラに浸されて3〜4ヶ月間熟成されます。二重熟成の魔法のプロセスを経た後、ヴィナッペジーノは最後にナイフで小さく薄いストリップ状に切り分けられ、100gのパッケージに詰められます。
税込価格
ヴィナッペソは、サラミへの情熱から生まれた奇跡であり、先祖とワインの物語です。特にウォルター・チェラディーニの素晴らしい誤りによって生まれたヴィナッペソ・イザベッラに続く、ヴィナッペジーノは香りと香水の宝箱です。ヴィナッペソの本質が新しい未発表の形に包まれているのがヴィナッペジーノです。何年にもわたり、ヴァルポリチェッラのヴィナッペソは、地域と国際的な多くのシェフを魅了し、サルーミのワイナリーがこれらのシェフと共に様々な組み合わせを実験し続ける機会を提供しました。実際、ヴィナッペジーノはヴィナッペソをマッチ棒のように切ったもので、イタリア産重い豚の腿肉の中心から生まれます。その後、約28-30ヶ月間熟成され、アマローネとレチオト・デラ・ヴァルポリチェッラに浸されて3〜4ヶ月間熟成されます。二重熟成の魔法のプロセスを経た後、ヴィナッペジーノは最後にナイフで小さく薄いストリップ状に切り分けられ、100gのパッケージに詰められます。
