Pūaru cha yūki shu (jukusei) mini pojjon 120 guramu

プーアル茶の有機シュ（熟成）ミニポーションは、便利な一口サイズの四角形または小さな器（中国ではトゥオと呼ばれる）で販売される実用的な製品です。このお茶の両方の形式は、雲南省のダリ市近くのウーリャン山地から来た葉を使用して作られています。 四角は2個入り20gの紙パッケージに収められ、トゥオは約120グラムの布の袋に入った約20個のピースが含まれています。小さな四角に圧縮されたプーアル茶は、乾燥した葉をより良く観察でき、複数回の抽出の際に風味をゆっくりと引き出すことができるのに対し、ミニトゥオはより直接的で力強い味を引き出します。 風味について言えば、ミニポーションのプーアルシュは、非常に持続的な発酵した味わいを持っており、口の中でさまざまな方法で展開することができます。最初の一口では、非常に濃厚な甘みを感じ、その後に発酵の特徴を持つさまざまなニュアンスと十分に支えられたボディが続きます。 この場合、発酵のプロセスは、ハーブリキュールの軽い風味を引き出し、木の香りとわずかにバルサミックなフィニッシュを伴います。前述の特徴を考慮すると、この便利なフォーマットのプーアル茶は、熟成茶やシュの典型的な特徴を非常によく表しています。 プーアル茶シュ・ミニトゥオ：120グラム入り（約20ピース）。原産地：ウーリャン - 雲南、中国。 製造：収穫後、葉は生産者によって異なる一定の時間、太陽の下でしぼませた後、「緑茶の殺青」と似た工程に進みます。この場合の特異性は、緑茶のように葉を加熱せず、時間の経過とともに風味を変える酵素を保つためです。 一度加熱された葉は、大量に集められ、大きな山を形成します。このように配置された植物の塊は、湿らせて布で覆われ、熱を保持して発酵プロセスを開始します。ここで、製造者は葉を慎重に動かし、少しずつ湿らせて発酵が持続的に進行し、できるだけ均等に分布するようにします。 この作業が完了すると、葉は広げられ、空気と接触させて、発酵を行う微生物を乾燥させて死なせ、最終製品を得ることができます。 ここまで達した場合、プーアル茶を圧縮して輸送や熟成に最適な状態にすることができます。葉を圧縮するために、葉は数秒間強い蒸気の流れを通し、外側を柔らかくし、その後、小さな器や四角形の形に圧縮されます。 この構造を長期間維持するために、袋は数時間にわたり石または機械プレスの下に置かれ、葉は前の工程で取り入れた蒸気からの残りの湿気を失います。 準備：このお茶を最大限に楽しむために、中国の伝統的な方法（功夫茶 gong fu cha）で抽出することを強くお勧めします。この準備を行うことで、約100mlのガイワンにミニトゥオまたは四角を入れて、異なる風味の複数の抽出を得ることができます。 100℃での簡単な予洗いの後、葉が圧縮された形からよく分離されるようにし、最初の抽出を10秒間行い、その後、水の温度を同じに保ちながら、毎回前の抽出の時間から5秒増やしていきます（10 - 15 - 20…）。このお茶は約7回の抽出に耐えます。 西洋式のクラシックな準備においては、200mlのカップで100℃の水を使い、2分間の抽出をお勧めします。ただし、トゥオや四角の内部の葉の風味を最大限に引き出すために、約15秒の予洗いを行うのが望ましいです。 お茶は、試飲時により便利にするために濾過することができ、上記の抽出時間はあくまで目安であるため、個々の好みに応じて調整することができます。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管することをお勧めします。