블루 61 치즈는 우유로 만든 탁월한 블루 치즈로, 여러 차례 수상한 경력을 가지고 있으며 라보소 패시토 와인과 붉은 블루베리로 숙성되어 제조됩니다. 치즈의 질감은 크리미하며 파란색 선들이 퍼져 있는 모습은 블루 치즈의 발효에 의해 생긴 것입니다. 그것은 분명히 우아함과 조화로움 덕분에 예술작품과도 같습니다: 강렬하고 확고한 맛은 달콤한 특징의 라보소 패시토 와인 향과 균형을 이루고 있습니다. 수많은 수상이 있었습니다! 모든 상을 나열하는 것은 거의 불가능하지만, 블루 61이 처음 수상했던 상 중 하나를 알려드리겠습니다: 2012년 이탈리아 요리 학교에 의해 주관된 알마 디 카세우스 대회에서 "블루 치즈" 카테고리로 금메달을 수상했습니다. 그리고 2013년에는 슬로우 푸드와 오나프에 의해 브라에서 열린 국제 행사 "치즈"에서 "인피니티 블루" 대회에서 우수상과 함께 수상했습니다. 그 이후 블루 61은 항상 두드러져서 제품의 품질이 항상 변하지 않았음을 나타내는 인정을 받아왔습니다.