호박, 시금치, 크리미 카치오타 라자냐
브랜디 소스와 파르미지아노 레지아노를 곁들인 호박 탈리아텔레
파르미지아노 레지아노 디 바카 비앙카 모데네제, 헤이즐넛, 크랜베리와 함께 버터로 마무리한 호박 리조또
크레마 디 주카 콘 파르미지아노 레지아노 디 바카 비앙카 모데네세
부드러운 염소 치즈 크림, 구운 호박, 세이지, 호박씨를 곁들인 바삭한 브루스케타
파르미지아노 레지아노와 크리미 카치오타를 곁들인 감자 그라탱
바질 페스토, 버섯, 파르미지아노 레지아노 바케 로세를 곁들인 감자 뇨키
빵, 병아리콩, 60개월 숙성 파르미지아노 레지아노와 야채 쿠스쿠스 미트볼
파르미지아노 레지아노와 타임을 곁들인 튀긴 폴렌타
양치기 치즈를 곁들인 폴렌타
고급 딸기 리조또
락토스 프리 "라 델리카타" 피자, 알바 디 팟토리아와 신선한 시금치와 함께
트로피에 알 페스토 제노베제 콘 파지올리니, 파타테 에 파르미지아노 레지아노 바케 로세
파르미지아노 레지아노 바케 로세를 곁들인 제노바 페스토
염소 토미노 크림과 염소 에르보리나토 크림을 채운 피망
파르미지아노 크림과 부드러운 염소 치즈를 채운 달콤한 고추
브로콜리, 말린 토마토, 양치즈 에르보리나토를 곁들인 고급 펜네
꿀과 로즈마리를 곁들인 페코리노 일 테네로
루꼴라와 방울토마토를 곁들인 크로스톤 위에 구운 페코리노 일 테네로
토마토 바질 소스를 곁들인 목초지 페코리노 큐브
완두콩, 버섯, 파르미지아노 레지아노 바케 로세를 곁들인 푸실리
브로콜리, 말린 토마토, 그리고 바카 비앙카 모데네제 파르미지아노 레지아노를 곁들인 탈리아텔레
호박 크림, 버섯, 파르미지아노 레지아노를 곁들인 탈리아텔레
브로콜리와 파르미지아노 레지아노 치즈 웨이퍼를 곁들인 칼라마라타
가지와 포사 치즈를 곁들인 페네 알라 노르마
고급 아스파라거스와 브라운 카우 파르미지아노 레지아노 오믈렛
파르미지아노 레지아노를 곁들인 바삭한 신감자
60개월 숙성 파르미지아노 레지아노 토마토 소스 파사텔리
브로콜리와 페코리노 로마노를 곁들인 고급 오레키에테
버섯, 루꼴라, 알페조 밸도스타나 폰티나 오믈렛
카치오타 미스타 델리카타를 곁들인 병아리콩 채식 너겟
버섯, 호두, 에르보리나토 바치노 브루스케타
검은 목동의 페코리노 카네스트라토 크러스트를 얹은 크리미한 버섯 수프 빵
버섯, 시금치, 60개월 숙성 프리소 소 젖 파르미지아노 레지아노를 곁들인 크리미 폴렌타
아몬드가 들어간 부드러운 염소 치즈 무스
