주의
설명
Antiche Armonie al Rosmarino는 전통을 존중하여 생산된 소젖과 양젖 혼합으로 만든 수제 치즈입니다. 최소 40일 동안 숙성된 후, 로즈마리와 다른 천연 요소들과 함께 테라코타 항아리에서 추가로 30일 동안 숙성됩니다. 이 숙성 방법은 치즈에 강렬하고 독특한 향을 부여하며, 로즈마리의 향기로운 노트가 강렬하고 감싸는 맛을 강조하면서 제품의 신선함과 완전성을 유지합니다. 우유: 소젖과 양젖 혼합. 감각적 특성 외관: 얇고 약간 거친 껍질, 로즈마리 흔적이 있음. 노란색의 단단한 반죽. 향: 강렬한 향과 로즈마리의 뚜렷한 향기로운 노트, 양젖의 가벼운 향기가 더해짐. 맛: 강렬하고 향기로운 맛, 로즈마리의 허브 노트와 우유의 자연스러운 단맛이 균형을 이룸. 질감: 반경질이며 약간 부서지기 쉬운 특성은 숙성에 기인함. 형태의 직경: 7 cm. 추천 페어링 꿀: 유칼립투스 꿀유칼립투스 꿀의 발삼 향이 로즈마리의 허브 노트를 강조하여 치즈의 강렬한 맛을 완벽하게 균형 잡는 흥미로운 대조를 만듭니다. 진주: 화이트 드레싱과 트러플 진주화이트 드레싱과 트러플 진주는 로즈마리의 향기와 혼합 우유의 복잡성과 조화롭게 어울리는 우아하고 흙내음이 나는 터치를 추가합니다. 콤포트: 블루베리 콤포트와 "Aceto Balsamico di Modena IGP"블루베리의 단맛과 발사믹의 산미가 치즈를 풍부하게 하여 로즈마리의 신선한 노트와 감싸는 맛을 강조합니다. 젤리: 라즈베리 젤리라즈베리 젤리의 가벼운 산미와 단맛이 치즈의 허브 맛과 강렬한 맛과 쾌적한 대조를 이루어 세련된 페어링을 제공합니다. 크림: "Aceto Balsamico di Modena IGP" 크림발사믹 크림은 치즈의 향기로운 노트를 균형 잡고 풍부하게 하는 복잡한 단맛을 추가하여 섬세하고 세련된 마무리를 제공합니다. 퓨어: 야생 블루베리야생 블루베리 잼은 산미와 숲속의 노트로 로즈마리의 허브 뉘앙스와 치즈의 향기로운 프로필을 강조합니다. 전통: 카르피의 파인 머스타드머스타드는 단맛과 가벼운 겨자 노트로 치즈의 복잡한 맛을 완성하는 생동감 있는 대조를 추가하여 풍부한 개성을 가진 맛을 제공합니다. 맥주: 페일 에일 또는 가벼운 IPA와 완벽하게 어울리며, 약간 쓴 노트가 로즈마리의 허브 뉘앙스를 강조합니다. 와인: 젊고 과일 향이 나는 레드 와인, 예를 들어 키안티 또는 몬테풀치아노 다브루초와 이상적으로 어울리며 치즈의 향기로운 맛을 균형 잡습니다. 빵: 허브 빵 또는 로즈마리 포카치아와 완벽하게 어울리며, 맛의 경험을 완성합니다. 기타 페어링: 훈제 육류 또는 마리네이드 올리브와 함께 플래터에 이상적이며 풍부하고 조화로운 경험을 제공합니다. 추천 칼: 반경질 치즈용 톱니 모양의 칼을 사용하여 정확한 절단을 보장하고 부서지기 쉬운 질감을 강조하는 것이 좋습니다.