Mosselen met witbier zijn een typisch gerecht uit België, een klein land maar rijk aan gastronomische tradities; zijn bieren, vaak gebruikt in veel gerechten, zijn wereldwijd bekend, net als de frietjes die op elke straathoek te vinden zijn en waarvan gezegd wordt dat ze de beste ter wereld zijn.
Maak de mosselen schoon door het baardje te verwijderen en kapotte mosselen weg te gooien. Spoel ze af onder stromend water.
Snijd de selderij in plakken van ½ cm dik. Schil de limoen, snijd de schil in reepjes en pers de limoen uit om het sap te verkrijgen.
Snijd de ui doormidden en vervolgens in plakjes van 2-3 mm. Smelt de boter in een grote pan en voeg de selderij, limoenschil en ui toe.
Laat de groenten zacht worden, voeg dan het limoensap en het bier toe. Kook een paar minuten.
Voeg de gemalen peper en de mosselen toe. Kook op hoog vuur totdat de schelpen volledig open zijn.
Serveer direct, bij voorkeur met frietjes.
Glas
Typisch Belgisch gerecht, vaak geserveerd met frietjes.
Algeria
| Energie (kcal) | 81,55 |
| Koolhydraten (g) | 3,17 |
| waarvan suikers (g) | 0,93 |
| Vetten (g) | 3,46 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,25 |
| Eiwitten (g) | 8,71 |
| Vezels (g) | 0,28 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
