Heerlijke uramaki met gefrituurde garnaal en avocado, perfect voor een Japanse maaltijd thuis.
Spoel de rijst totdat het water helder is. Kook met water op laag vuur totdat het volledig is opgenomen (12-15 min). Zet uit, dek af en laat 10 min rusten. Breng op smaak met rijstazijn, suiker en zout. Laat afkoelen.
Meng bloem, koud bruisend water en een snufje zout. Doop de garnaalstaarten in het beslag en frituur in hete zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en laat afkoelen.
Leg het nori zeewiervel op het werkvlak, bij voorkeur met een bamboematje ter ondersteuning. Maak de randen licht vochtig. Druk de rijst goed over het hele oppervlak aan, draai om. Beleg elk vel met garnaalstaarten en plakjes avocado. Rol op, druk aan en snijd in 6 stukken.
Garneer elk stuk met een toefje mayonaise en wat chilivlokken. Serveer met een lichte bier, zoals blanche.
Bier
Serveer met een lichte bier, zoals blanche.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 105,82 |
| Koolhydraten (g) | 11,12 |
| waarvan suikers (g) | 7,7 |
| Vetten (g) | 1,17 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,15 |
| Eiwitten (g) | 10,64 |
| Vezels (g) | 5,42 |
| Uitverkoop (g) | 1,32 |
