Rauwe, essentiële en eerlijke rundvleestartaar: met een mes gesneden vlees op smaak gebracht met citroen, BuondiOli, zout, peper en geserveerd met capers en warme crostini.
Snijd het vlees met een mes in kleine stukjes zodat het een rustieke textuur behoudt.
Doe het gesneden vlees in een kom en breng op smaak met zout en zwarte peper naar wens.
Voeg het sap van een halve citroen toe en een paar extra druppels als je meer zuurheid wilt.
Voeg een scheutje BuondiOli toe en meng voorzichtig om de smaken te combineren zonder het vlees te verwarmen.
Voeg capers naar wens toe en meng opnieuw.
Serveer de tartaar onmiddellijk met warme crostini.
Koksmes
Snijplank
Kom
Menglepel
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 126,33 |
| Koolhydraten (g) | 0,9 |
| waarvan suikers (g) | 0,77 |
| Vetten (g) | 56,73 |
| Eiwitten (g) | 64,6 |
| Vezels (g) | 0,63 |
