Dep de vlees droog met keukenpapier.
Bereid de grill voor door de branders aan te steken en deze te laten opwarmen tot ze erg heet zijn.
Snijd de picanha dwars in vier plakken van gelijke dikte.
Leg het vlees op de hete plaat met een snufje rozemarijn.
Bak het vlees tot de gewenste gaarheid, draai het slechts één keer om.
Meet de kerntemperatuur van het vlees om de gewenste gaarheid te bereiken (rare: 55°C, medium: 60°C, well done: boven 60°C).
Laat het vlees 10 minuten rusten om de sappen te herverdelen.
Voeg grillzout toe en serveer.
Plaattafel
Keukenthermometer
Geschikt voor een zomerse barbecue of een diner met vrienden met een exotische smaak.
Argentina
| Energie (kcal) | 198,72 |
| Koolhydraten (g) | 4,4 |
| waarvan suikers (g) | 4,22 |
| Vetten (g) | 78,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,36 |
| Eiwitten (g) | 88,27 |
| Vezels (g) | 1,6 |
