Zachte pistache muffins, met een delicate groene kleur, verrijkt met een pistachepasta en versierd met pistachenootjes.
Klop de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de olie, de melk en de pistachepasta toe, goed roerend om alles te mengen.
Meng in een andere kom de 00 bloem, pistachebloem, bakpoeder en zout.
Vouw voorzichtig de droge ingrediënten door het vloeibare mengsel, meng zo min mogelijk tot een homogeen deeg is verkregen.
Vul de muffinvormpjes voor ongeveer 2/3 met het deeg en strooi de pistachenootjes over de bovenkant.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 18–20 minuten (controleer de gaarheid met een satéprikker).
Haal de muffins uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster voordat je ze proeft.
Muffinvorm
Muffinvormpjes
Garde of mixer
Mengkommen
Koelrek
Oven
Serveer afkoeld; optioneel een strooi suiker of pistache crème om te verrijken.
Italy
| Energie (kcal) | 343,53 |
| Koolhydraten (g) | 27,29 |
| waarvan suikers (g) | 14,18 |
| Vetten (g) | 22,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,53 |
| Eiwitten (g) | 9,19 |
| Vezels (g) | 2,56 |
| Uitverkoop (g) | 3,93 |
