Tortellini gevuld met rauwe ham met een romige saus van room, gebakken champignons en gekookte ham in blokjes. Een snel en smakelijk gerecht, perfect voor een lunch of een comfort food diner.
Breng een ruime pan met gezouten water aan de kook en kook de tortellini volgens de tijden die op de verpakking staan (doorgaans 3-5 minuten).
Verwarm ondertussen een scheutje extra vierge olijfolie in een pan en voeg de gebakken champignons toe.
Voeg de gekookte hamblokjes toe in de pan en laat dit 2-3 minuten op smaak komen.
Giet de room in de pan met champignons en ham, roer goed door en laat het op laag vuur iets indikken. Breng op smaak met zwarte peper naar wens.
Giet de tortellini af en voeg ze direct toe aan de pan met de saus. Meng voorzichtig zodat ze gelijkmatig op smaak komen.
Serveer direct, eventueel af te maken met een extra draai van de peper en een scheutje rauwe olijfolie.
Kookpan
Pan
Zeef
Wijn als aanvulling
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor 1-2 dagen. Voorzichtig verwarmen voor consumptie.
Om te versnellen kun je al kant-en-klare gebakken champignons gebruiken. Direct serveren om de romigheid van de room te behouden.
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 202,4 |
| Koolhydraten (g) | 1,34 |
| waarvan suikers (g) | 1,15 |
| Vetten (g) | 14,92 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,97 |
| Eiwitten (g) | 15,63 |
| Vezels (g) | 0,34 |
| Uitverkoop (g) | 1,17 |
