Een Indiaas gerecht bereid met rijst en linzen, op smaak gebracht met specerijen en geserveerd met Indiaas brood.
Was en week de rijst 2 uur in water.
Rooster in een antiaanbakpan 1 theelepel komijnzaad, korianderzaad, zwarte peperkorrels en kruidnagels.
Rooster in dezelfde pan de zwarte sesamzaadjes tot ze beginnen te knappen.
Voor de specerijenpasta: mix en meng de geroosterde specerijen met de sesamzaadjes. Voeg de gehakte groene peper, gember en knoflook toe. Maal tot een gladde pasta.
Verwarm de ghee in een snelkookpan.
Voeg ½ theelepel komijnzaad en de asafoetida toe.
Voeg nu de geweekte en uitgelekte rijst toe, meng goed.
Breng op smaak met zout, voeg de kurkuma, de specerijenpasta en 3 kopjes water toe.
Dek af en kook 10 minuten.
Voeg de delicate wortel- en pompoensoep toe en kook nog 5 minuten.
Bestrooi met verkruimelde driehoeken van peulvruchtenmeel.
Serveer warm met papadum of ander Indiaas brood, chutney en kwark.
Serveer met papadum of ander Indiaas brood, chutney en kwark.
India
| Energie (kcal) | 255,41 |
| Koolhydraten (g) | 36,78 |
| waarvan suikers (g) | 20,3 |
| Vetten (g) | 7,99 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,95 |
| Eiwitten (g) | 10,59 |
| Vezels (g) | 21,36 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
