Een Indiaas gerecht bereid met rijst en linzen, op smaak gebracht met kruiden en geserveerd met Indiaas brood.
Was en week de rijst 2 uur in water.
Rooster in een antiaanbakpan 1 theelepel komijnzaad, korianderzaad, zwarte peperkorrels en kruidnagels.
Rooster in dezelfde pan de zwarte sesamzaadjes tot ze knappen.
Voor de kruidenpasta: mix en meng de geroosterde kruiden met de sesamzaadjes. Voeg de fijngesneden groene peper, gember en knoflook toe. Maal tot een gladde pasta.
Verwarm de ghee in een snelkookpan.
Voeg ½ theelepel komijnzaad en de asafoetida toe.
Voeg nu de geweekte en uitgelekte rijst toe, meng goed.
Breng op smaak met zout, voeg de kurkuma, de kruidenpasta en 3 kopjes water toe.
Dek af en kook 10 minuten.
Voeg de zachte wortel- en pompoensoep toe en kook nog 5 minuten verder.
Bestrooi met verkruimelde driehoeken van peulvruchtenmeel.
Serveer warm met papadum of ander Indiaas brood, chutney en kwark.
Serveer met papadum of ander Indiaas brood, chutney en kwark.
India
| Energie (kcal) | 15,23 |
| Koolhydraten (g) | 3,28 |
| waarvan suikers (g) | 0,16 |
| Vet (g) | 0,16 |
| Eiwit (g) | 0,47 |
| Vezel (g) | 1,11 |
