Snelle gnocchi-recept op basis van een mix van bloem (kastanjes, sorghum en Legù-mix). Snel te bereiden: de mix wordt gekookt in melk (plantaardige drank), tot rolletjes gevormd, in stukjes gesneden en gebakken in een pan met olie en groenten naar keuze.
Verwarm de plantaardige drank in een pan met een snufje zout en een rasp nootmuskaat.
Wanneer de vloeistof kookt, voeg dan de mix van bloem (kastanjes, sorghum en Legù-mix) toe en meng krachtig gedurende 2 minuten tot een homogeen deeg is verkregen.
Laat het deeg afkoelen tot het werkbaar is.
Vorm met je handen rolletjes en snijd ze in stukjes van 1–2 cm om de gnocchi te maken.
Verwarm een beetje extra vierge olijfolie in een pan en bak de gnocchi tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Voeg naar smaak groenten toe (vooraf gebakken of gekookt) en breng op smaak met zout en peper naar wens.
Serveer de gnocchi warm.
Pan
Pan
Kom
Sorghum gnocchi set
Indicatief en snel recept; de hoeveelheden van de mix kunnen worden aangepast op basis van het aantal porties. Bezoek legu.it voor andere recepten en producten.
Italy
