Snijd de bacalao in stukken en laat deze goed uitlekken.
Snijd de uien fijn en bak ze in een pan met extra vierge olijfolie en de geplette teentjes knoflook.
Wanneer de uien beginnen te transparant te worden, voeg dan de bacalao toe en laat deze een paar minuten meebakken.
Giet het bier in de pan en blijf op middelhoog vuur ongeveer 30 minuten koken, totdat de bacalao zacht is en het bier licht verdampt.
Breng op smaak met zout en peper naar wens.
Bestrooi met verse fijngehakte peterselie voor het serveren.
Koekenpan
Mes
Snijplank
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 2 dagen.
Het wordt aanbevolen om de bacalao minstens 24-48 uur in koud water te laten weken, waarbij het water meerdere keren wordt ververst om overtollig zout te verwijderen voordat u begint met de bereiding.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 97,71 |
| Koolhydraten (g) | 1,24 |
| waarvan suikers (g) | 1,24 |
| Vetten (g) | 3,95 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,59 |
| Eiwitten (g) | 12,42 |
| Vezels (g) | 0,32 |
| Uitverkoop (g) | 1,15 |
