Meng in een kom het rundergehakt, kalfsgehakt en de worst met het paneermeel, het ei, de Parmezaanse kaas, de peterselie, het zout en de peper.
Vorm balletjes van gelijke grootte.
Verhit de olie in een pan en bak de balletjes aan alle kanten bruin.
Giet het bier in de pan en laat op middelhoog vuur koken totdat de vloeistof is ingekookt en een romige saus vormt.
Serveer de balletjes warm, vergezeld van de biersaus.
Koekenpan
Kom
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen.
Ook geschikt voor kinderen omdat de alcohol uit het bier verdampt tijdens het koken.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 239,46 |
| Koolhydraten (g) | 2,9 |
| waarvan suikers (g) | 0,17 |
| Vetten (g) | 17,02 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,56 |
| Eiwitten (g) | 16,71 |
| Vezels (g) | 0,18 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
