Snijd de kippenvleugels doormidden en leg ze in een ovenschaal met de laurierblaadjes en 2 teentjes gepelde en in stukjes gesneden knoflook.
Meng de mosterd, de Worcestersaus, de kurkuma, de paprika en een glas bier, giet dit mengsel over de vleugels en meng en masseer ze.
Bedek de ovenschaal met plastic folie en laat de vleugels 4 uur marineren.
Giet de vleugels af van de marinade en kook ze in een pan met een scheutje olie, een half glas water en een half glas wijn gedurende ongeveer 45 minuten op laag vuur, met de deksel erop.
Verwijder de zaden van de paprika's, snijd ze in vieren langs de lengte en bak ze in een pan met een scheutje olie en zout gedurende 10-15 minuten.
Los de suiker op met de azijn in een pan en breng aan de kook. Kook gedurende 2 minuten, voeg dan een lepel bier, een teentje knoflook, een in stukjes gesneden chilipeper toe en meng.
Voeg de rest van het bier toe en kook op laag vuur tot het is ingekookt tot ongeveer een vijfde, schep het schuim van het oppervlak om onzuiverheden te verwijderen.
Giet de vleugels af en bak ze in een pan met een scheutje olie.
Serveer de vleugels met de paprika's en de biersaus.
Ovenschaal
Pan
Koekenpan
Bewaar in de koelkast
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 186,91 |
| Koolhydraten (g) | 15,83 |
| waarvan suikers (g) | 14,81 |
| Vetten (g) | 8,06 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,27 |
| Eiwitten (g) | 9,19 |
| Vezels (g) | 8,22 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
