Gekruide kippenvleugels met biersaus

Halveer de kippenvleugels en leg ze in een ovenschaal met de laurierblaadjes en 2 gepelde en in stukjes gesneden knoflookteentjes.

Meng de mosterd, Worcestersaus, kurkuma, paprikapoeder en een glas bier, giet het mengsel over de vleugels en meng en masseer ze goed.

Dek de ovenschaal af met folie en laat de vleugels 4 uur marineren.

Giet de vleugels af van de marinade en kook ze in een steelpan met een scheutje olie, een half glas water en een half glas wijn ongeveer 45 minuten op laag vuur met de deksel op de pan.

Maak de paprika's schoon, snijd ze in 4 stukken in de lengte en bak ze in een pan met een scheutje olie en zout gedurende 10-15 minuten.

Los de suiker op in de azijn in een steelpan en breng aan de kook. Kook 2 minuten, voeg dan een eetlepel bier, een knoflookteentje, een in stukjes gesneden chilipeper toe en roer.

Voeg de rest van het bier toe en kook op laag vuur tot het tot ongeveer een vijfde is ingekookt, schuim het oppervlak af om onzuiverheden te verwijderen.

Giet de vleugels af en rooster ze in een pan met een scheutje olie.

Serveer de vleugels met de paprika's en de biersaus.