Verwarm de oven voor op 200°C.
Bak de rundvleesfilet in een pan met boter tot hij aan alle kanten goudbruin is.
Zout en peper de filet.
Wikkel de filet in het bladerdeeg en sluit de randen goed af.
Bak ongeveer 30-40 minuten in de oven.
Bereid ondertussen de bierreductie door het bier in een steelpan te laten koken tot het tot de helft is ingekookt.
Serveer de filet in plakken gesneden met de bierreductie eroverheen gegoten.
Pan
Oven
Steelpan
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 2 dagen.
Italia
| Energie (kcal) | 197,1 |
| Koolhydraten (g) | 3,24 |
| waarvan suikers (g) | 0,18 |
| Vetten (g) | 66,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,03 |
| Eiwitten (g) | 69,56 |
| Vezels (g) | 0,25 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
