Kip alla pizzaiola is een romige en sappige versie van het klassieke vlees alla pizzaiola, bereid met malse kipfilets, tomatensaus, kappertjes en smeltende mozzarella. Gemakkelijk en snel, het is een smaakvol en geliefd hoofdgerecht voor het hele gezin.
Maak de kipfilets schoon door centrale botten en overtollig vet te verwijderen en snijd ze in 4 plakken.
Snijd de mozzarella in plakken en laat deze uitlekken in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen.
Druk de teentjes knoflook plat en bak ze in een anti-aanbakpan met een scheutje olie.
Bak de kipfilets ongeveer 3 minuten aan elke kant op hoog vuur tot ze kleur krijgen; verwijder de knoflook en breng op smaak met zout en peper.
Haal de kip uit de pan en zet deze apart.
Voeg in dezelfde pan de kappertjes en de tomatensaus toe; laat de saus ongeveer 5 minuten koken.
Doe de kipfilets terug in de pan met de saus, dek af en kook ongeveer 10 minuten.
Aan het einde van het koken de basilicumblaadjes met de handen breken en over de filets verdelen.
Plaats de plakken mozzarella op de filets, voeg oregano toe en dek af; kook nog een paar minuten op laag vuur totdat de mozzarella zacht wordt en smelt.
Serveer de kip alla pizzaiola warm.
Tip: als de kipplakken te dik zijn, maak ze dan dunner met een vleeshamer; zorg ervoor dat de mozzarella goed uitgelegd is om te voorkomen dat het te veel water afgeeft tijdens het koken.
Anti-aanbakpan
Vergiet
Vleeshamer (optioneel)
Direct consumeren; in de koelkast maximaal 2 dagen; kan worden ingevroren als het is bereid met verse, niet-ongevroren ingrediënten.
Italy
| Energie (kcal) | 98,5 |
| Koolhydraten (g) | 2,28 |
| waarvan suikers (g) | 1,61 |
| Vetten (g) | 3,46 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,72 |
| Eiwitten (g) | 14 |
| Vezels (g) | 0,46 |
| Uitverkoop (g) | 0,21 |
