Pasta uit de oven met mozzarella is een perfect hoofdgerecht voor feestdagen, maar ook heerlijk op gewone dagen. Het is gemakkelijk te bereiden, kan van tevoren worden gemaakt en opnieuw worden opgewarmd, waardoor het nog lekkerder wordt dankzij het korstje dat zich aan de bovenkant vormt.
Begin met het bereiden van de bechamelsaus als je dat nog niet hebt gedaan. Smelt 30 g boter met 30 g bloem in een steelpan tot ze geroosterd en bruin zijn. Voeg geleidelijk 300 ml melk toe en roer met een garde om klontjes te voorkomen. Kook ongeveer 5 minuten.
Snijd de mozzarella in blokjes.
Zet een pan met licht gezouten water op het vuur en kook de pasta zodra het water kookt.
Giet de pasta af als deze nog iets al dente is en doe deze in een grote kom.
Voeg de bechamelsaus, de helft van de geraspte Parmigiano en de blokjes mozzarella toe aan de pasta. Meng goed.
Giet alles in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
Bestrooi de bovenkant met de resterende geraspte Parmigiano.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180/200° gedurende ongeveer 25/30 minuten.
Haal uit de oven en serveer warm.
Pasta uit de oven met mozzarella kan twee of drie dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt het ook invriezen.
Je kunt de hoeveelheid mozzarella naar wens verhogen of gerookte scamorza toevoegen. Het recept is goedkoop en zeer veelzijdig.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 257,2 |
| Koolhydraten (g) | 31,52 |
| waarvan suikers (g) | 2,39 |
| Vetten (g) | 9,4 |
| waarvan verzadigd (g) | 4 |
| Eiwitten (g) | 13,09 |
| Vezels (g) | 0,75 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
