Pasta uit de oven met mozzarella is een ideaal gerecht voor feestelijke dagen maar ook heerlijk op gewone dagen. Gemakkelijk te bereiden, kan van tevoren klaargemaakt en opnieuw opgewarmd worden, en wordt zelfs smakelijker door het korstje dat zich aan de bovenkant vormt.
Begin met het maken van de bechamelsaus als u dat nog niet heeft gedaan. Smelt 30 g boter met 30 g bloem in een steelpan tot ze licht geroosterd en bruin worden. Voeg al roerend 300 ml melk in een dunne straal toe en roer met een garde om klontjes te voorkomen. Laat ongeveer 5 minuten koken.
Snijd de Mozzarella in blokjes.
Breng een pan met lichtgezouten water aan de kook en kook de pasta zodra het water kookt.
Giet de pasta af als deze nog licht al dente is en doe ze in een grote kom.
Voeg aan de pasta de bechamelsaus, de helft van de geraspte Parmigiano Reggiano en de blokjes Mozzarella toe. Meng goed.
Giet alles in een ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
Bestrooi de bovenkant met de resterende geraspte Parmigiano Reggiano.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180/200° gedurende ongeveer 25–30 minuten.
Haal uit de oven en serveer warm.
Pasta uit de oven met mozzarella blijft twee tot drie dagen houdbaar in de koelkast. U kunt hem ook invriezen.
U kunt de hoeveelheid mozzarella naar smaak verhogen of gerookte scamorza toevoegen. Het recept is goedkoop en erg veelzijdig.
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 257,2 |
| Koolhydraten (g) | 31,52 |
| waarvan suikers (g) | 2,39 |
| Vetten (g) | 9,4 |
| waarvan verzadigd (g) | 4 |
| Eiwitten (g) | 13,09 |
| Vezels (g) | 0,75 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
