Mozzarella in carrozza

Name: Mozzarella in carrozza
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 eenheden Sneetjes witbrood zonder korst; 250 g Mozzarella di bufala Costanzo; 2 eenheden Eieren; 100 g Bloem; 100 g Paneermeel; 2 eetlepels Melk; q.b. Zout; q.b. Peper; q.b. Plantaardige olie om te frituren; q.b. Takjes verse peterselie voor garnering

@mini-caseificio-costanzo

Categorie: Voorgerechten

De Mozzarella in Carrozza is een klassieker uit de Italiaanse culinaire traditie, vooral geliefd in het zuiden van het land. Krokante gouden omhulsels verbergen een smeltend hart van mozzarella, wat een onweerstaanbaar voorgerecht oplevert, perfect om te serveren tijdens een aperitief of om een informele maaltijd te verrijken.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 6 minKoken: 6 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

@mini-caseificio-costanzo

Ingrediënten

Aantal porties

Sneetjes witbrood zonder korst8eenheden
Mozzarella di bufala costanzo250g
Eieren2eenheden
Bloem100g
Paneermeel100g
Melk2eetlepels
Zoutq.b.
Peperq.b.
Plantaardige olie om te friturenq.b.
Takjes verse peterselie voor garneringq.b.

Beschikbare producten

Mozzarella Costanzo met buffelmelk. (250 g / 2 stuks)

1 product

€ 9,95

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Laat de mozzarella Costanzo goed uitlekken en dep droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Snijd de mozzarella in plakken van ongeveer 1 cm dik.
STAP 2 VAN 7
Leg 4 sneetjes brood op een vlak oppervlak. Leg de plakken mozzarella op 4 van deze sneetjes brood en dek af met de resterende 4 sneetjes brood, zodat je 4 sandwiches maakt.
STAP 3 VAN 7
Bereid drie borden voor: één met bloem, één met losgeklopte eieren (gemengd met de 2 eetlepels melk), en één met paneermeel. Haal elke sandwich eerst door de bloem, zorg ervoor dat deze goed bedekt is.
STAP 4 VAN 7
Dompel vervolgens in het eimengsel, zodat het gelijkmatig wordt opgenomen. Bedek ten slotte met paneermeel, druk lichtjes aan om het goed te laten hechten.
STAP 5 VAN 7
Verhit voldoende plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Wanneer de olie goed heet is (ongeveer 170°C), frituur de sandwiches, een paar tegelijk, tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant.
STAP 6 VAN 7
Laat de sandwiches uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
STAP 7 VAN 7
Serveer de mozzarella in carrozza warm, gegarneerd met takjes verse peterselie indien gewenst.

Algemene informatie

Meer informatie

Probeer het ook met Fior di Latte of gerookte Provola.

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	260,79
Koolhydraten (g)	42,81
waarvan suikers (g)	1,76
Vetten (g)	5,88
waarvan verzadigd (g)	1,4
Eiwitten (g)	10,65
Vezels (g)	2,43
Uitverkoop (g)	0,43

Eiwitten
10,65g·17%
Koolhydraten
42,81g·69%
Vetten
5,88g·10%
Vezels
2,43g·4%