Orecchiette met rode wijn met ricottacrème en rode biet

Name: Orecchiette met rode wijn met ricottacrème en rode biet
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Orecchiette met rode wijn Pugghia; 200 g Verse ricotta; 150 g Gekookte rode biet; 2 eenheden Friselle Pugghia; 2 eenheden EVO-olie Pugghia; q.b. Versgemalen zwarte en roze peper; q.b. Verse basilicum; q.b. Zout; 1 glas Roséwijn (optioneel)

@pugghia

Categorie: Eerste gangen

Ontdek het gourmetrecept van orecchiette met rode wijn Pugghia, met ricottacrème en rode biet. Een onweerstaanbaar gerecht uit Apulië, ideaal om aan tafel te verrassen!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

@pugghia

Ingrediënten

Aantal porties

Orecchiette met rode wijn pugghia400g
Verse ricotta200g
Gekookte rode biet150g
Friselle pugghia2unità
Evo-olie pugghia2unità
Versgemalen zwarte en roze peperq.b.
Verse basilicumq.b.
Zoutq.b.
Roséwijn (optioneel)1bicchiere

Beschikbare producten

Orecchiette al Vino van 500 g.

1 product

€ 3,90

Typische Pugliese Frise 400 g

1 product

€ 3,60

Extra vergine olijfolie uit Puglia van 250 ml

1 product

€ 5,30

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Pureer de gekookte rode biet met de ricotta tot een gladde en homogene crème. Voeg zout naar smaak toe en, indien gewenst, een scheutje EVO-olie Pugghia voor een zachtere textuur.
STAP 2 VAN 5
Kook de orecchiette met rode wijn Pugghia in ruim gezouten water gedurende 8-10 minuten. Bewaar een beetje kookwater.
STAP 3 VAN 5
Verkruimel de friselle en rooster ze in een pan met een scheutje EVO-olie Pugghia tot ze goudbruin zijn.
STAP 4 VAN 5
Meng de orecchiette met de ricotta- en rode bietencrème, voeg kookwater toe indien nodig om de gewenste consistentie te bereiken.
STAP 5 VAN 5
Garneer de orecchiette met geroosterde friselle, verse basilicum en een snufje zwarte en roze peper. Serveer het gerecht met een glas roséwijn om de delicate smaken van het gerecht te versterken.

Algemene informatie

Meer informatie

De roze crème van ricotta en rode biet geeft een spectaculair en heerlijk effect aan je pastagerecht uit Apulië. Door gebruik te maken van verse en kwaliteitsingrediënten zoals die van Pugghia, breng je de authenticiteit van de Apulische keuken op tafel. De EVO-olie Pugghia is het geheime ingrediënt dat het verschil zal maken!

Oorsprong

Italia, Puglia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	242,49
Koolhydraten (g)	12,09
waarvan suikers (g)	1,35
Vetten (g)	16,71
waarvan verzadigd (g)	3,19
Eiwitten (g)	3,02
Vezels (g)	0,72
Uitverkoop (g)	0,15

Eiwitten
3,02g·9%
Koolhydraten
12,09g·37%
Vetten
16,71g·51%
Vezels
0,72g·2%