Een eenvoudig en smakelijk recept om een Fiorentina Chianina IGP te bereiden, vergezeld van radicchio en lente-uitjes van de grill.
Snijd de lente-uitjes doormidden en breng ze op smaak met olie, zout en peper.
Wikkel ze in aluminiumfolie en doe hetzelfde met de radicchio.
Grill de lente-uitjes en radicchio op de barbecue.
Neem de Fiorentina op kamertemperatuur en masseer deze goed in met grof zout.
Grill de Fiorentina strikt rood op een hete barbecue gedurende 4 minuten aan elke kant.
Laat het vlees een paar minuten rusten.
Snijd de filet en entrecote, breng op smaak met zout, een scheutje olie en serveer met de bereide bijgerechten.
Aluminiumfolie
Barbecue
Profiteer van de korting FIORENTINA10 tot 16 februari om 10% korting te krijgen op uw aankoop.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 56,9 |
| Koolhydraten (g) | 0,14 |
| waarvan suikers (g) | 0,14 |
| Vetten (g) | 0,66 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,2 |
| Eiwitten (g) | 1,27 |
| Vezels (g) | 0,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
