Hamgehaktballetjes

Name: Hamgehaktballetjes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Oud brood; 100 g Rauwe ham; 50 g Zachte kaas; 30 g Pecorino; 2 stuks Eieren; q.b. Zout; q.b. Peper; 2 eetlepels Olijfolie; q.b. Kant-en-klare saus; 100 mL Rode wijn

@salumeria-toscana

Categorie: Hoofdgerechten

Ontdek de Hamgehaktballetjes: een Italiaanse lekkernij met ham, kazen en een vleugje wijn. Authentieke smaak om nu te proberen!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

salumeria-toscana@salumeria-toscana

Ingrediënten

Aantal porties

Oud brood300g
Rauwe ham100g
Zachte kaas50g
Pecorino30g
Eieren2unità
Zoutq.b.
Peperq.b.
Olijfolie2cucchiai
Kant-en-klare sausq.b.
Rode wijn100mL

Beschikbare producten

Gerijpte Rauwe Ham (1,2 Kg)

1 product

€ 24,90-17%

Pecorino Stagionato in Grotta - de Uitmuntendheid van Pecorino Kaas (650gr)

1 product

€ 21,90-44%

Olio Toscano extravergine d’oliva IGP Certificato (500ml)

1 product

€ 17,90

Sugo all'aglione Toscano

1 product

€ 5,90-15%

Toscaanse Rode Wijn IGT San Piero Tenuta di Castelfalfi Biologisch

1 product

€ 16,90-23%

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 11
Week het brood in water en laat het rusten tot het bewerkbaar is.
STAP 2 VAN 11
Knijp het goed uit zodat het deeg niet te vochtig wordt.
STAP 3 VAN 11
Voeg de eieren, geraspte pecorino en zachte kaas in blokjes toe.
STAP 4 VAN 11
Kneed alles met de hand of in een mixer.
STAP 5 VAN 11
Voeg de rauwe ham in stukjes toe en mix opnieuw.
STAP 6 VAN 11
Breng op smaak met zout en peper.
STAP 7 VAN 11
Als het deeg te zacht is, voeg dan meer geweekt en uitgeknepen brood of paneermeel toe.
STAP 8 VAN 11
Verdeel het deeg in kleine balletjes.
STAP 9 VAN 11
Giet in een pan twee eetlepels extra vierge olijfolie, bak de gehaktballetjes en blus ze af met rode wijn.
STAP 10 VAN 11
Laat ongeveer 20 minuten koken en voeg dan de kant-en-klare saus toe. Laat nog 5 minuten koken.
STAP 11 VAN 11
Serveer warm met een glas rode wijn en geroosterd brood.

Suggesties

Mixer
Tandenstokers

Algemene informatie

Meer informatie

Serveer de gehaktballetjes als spiesjes voor een snelle maaltijd of als fingerfood voor een feestje. Ze kunnen worden gedoopt in sauzen zoals tomatenpuree, guacamole, mayonaise of tartaarsaus.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	241,74
Koolhydraten (g)	22,35
waarvan suikers (g)	0,79
Vetten (g)	10,83
waarvan verzadigd (g)	3,65
Eiwitten (g)	12,07
Vezels (g)	1,42
Uitverkoop (g)	0,68

Eiwitten
12,07g·26%
Koolhydraten
22,35g·48%
Vetten
10,83g·23%
Vezels
1,42g·3%