Ingrediënten
Aantal porties
- Pici
400g400g - Worst
500g500g - Tomatenpuree
400g400g - Ui
1stuk1stuk - Wortel
1stuk1stuk - Selderijstengel
1stuk1stuk - Rode wijn
100mL100mL - Tomatenconcentraat
1stuk1stuk - Extra vierge olijfolie (evo)q.b.
- Zoutq.b.
- Pecorino romanoq.b.
Beschikbare producten
Pici Toscani - Ambachtelijke Pasta - Smaken van Toscane (500 gr)
1 product1 product € 4,75Toscaanse Worst - Authentieke Smaak en Traditionele Kwaliteit (550gr)
1 product1 product € 8,65-28%Toscaanse Rode Wijn IGT San Piero Tenuta di Castelfalfi Biologisch
1 product1 product € 16,90-23%Olio Toscano extravergine d’oliva IGP Certificato (500ml)
1 product1 product € 17,90Pecorino Stagionato in Grotta - de Uitmuntendheid van Pecorino Kaas (650gr)
1 product1 product € 21,90-44%
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 6
Maak de ui en wortel schoon, was de selderij en hak alle groenten fijn.
- STAP 2 VAN 6
Giet wat EVO-olie in een grote pan, voeg de groenten toe en laat ze ongeveer 6-7 minuten op laag vuur goudbruin worden.
- STAP 3 VAN 6
Voeg de worsten toe, ontdaan van hun vel en in kleine stukjes gesneden, bak ze en giet de rode wijn erbij en laat deze verdampen.
- STAP 4 VAN 6
Voeg de tomatenpuree en het concentraat toe, roer met een houten lepel, voeg een beetje zout toe en laat met deksel ongeveer 30 minuten koken, voeg indien nodig warm water toe om het vochtig te houden.
- STAP 5 VAN 6
Kook de pici in ruim gezouten water.
- STAP 6 VAN 6
Breng de pici op smaak met de worstragù en serveer, bestrooi met geraspte pecorino.
Algemene informatie
Oorsprong
Italia, Toscana
Analyse
Let op
De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
Levensstijlen
Intoleranties en allergieën
Macronutriënten (100 gr)
Let op
De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
| Energie (kcal) | 110,89 |
| Koolhydraten (g) | 4,49 |
| waarvan suikers (g) | 4,48 |
| Vetten (g) | 7,56 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,64 |
| Eiwitten (g) | 4,98 |
| Vezels (g) | 0,97 |
| Uitverkoop (g) | 0,34 |
- Eiwitten4,98g·28%
- Koolhydraten4,49g·25%
- Vetten7,56g·42%
- Vezels0,97g·5%