Pasta met eigeel, Parmezaanse kaas en gerijpte lende

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 6

   Kook de pasta in ruim gezouten water tot al dente volgens de tijden op de verpakking.

2. STAP 2 VAN 6

   Ondertussen, in een kom, klop de eidooiers met de geraspte Parmezaanse kaas tot een homogene crème; voeg peper naar smaak toe.

3. STAP 3 VAN 6

   Giet de pasta af en bewaar een beetje kookwater.

4. STAP 4 VAN 6

   Doe de pasta weer in de warme pan (van het vuur) en voeg de crème van eidooiers en Parmezaanse kaas toe, en meng snel om te combineren; voeg indien nodig een beetje kookwater toe voor een romige consistentie.

5. STAP 5 VAN 6

   Voeg de plakken gerijpte lende toe en meng voorzichtig.

6. STAP 6 VAN 6

   Breng op smaak met zout en peper naar wens en serveer onmiddellijk.

Suggesties

• Pasta kookpan

• Kom

• Rasp

• Pasta zeef

Algemene informatie

Analyse