Aardappelgratin met Parmigiano Reggiano en romige Caciotta

Name: Aardappelgratin met Parmigiano Reggiano en romige Caciotta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Aardappelen; 60 g Parmigiano Reggiano; 120 g Romige Caciotta van Koemelk; 150 mL Room; 80 mL Melk; 20 g Boter; 1 stuk Knoflook; 8 g Fijn zout; naar smaak Zwarte peper; naar smaak Nootmuskaat; 4 g Verse tijm

@vandelli-formaggi

Categorie: Hartige taarten

Een rijke en smakelijke bijgerecht, perfect om te serveren bij gebraden vlees of voor een verfijnd vegetarisch diner: dunne aardappelen omhuld met een romige saus van Parmigiano Reggiano en Romige Caciotta van Koemelk, alles gegratineerd in de oven tot goudbruin. Een recept dat verleidt met zijn romigheid en de onweerstaanbare geur van gesmolten kaas.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Aardappelen800g
Parmigiano reggiano60g
Romige caciotta van koemelk120g
Room150mL
Melk80mL
Boter20g
Knoflook1stuk
Fijn zout8g
Zwarte pepernaar smaak
Nootmuskaatnaar smaak
Verse tijm4g

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 30 mesi (0.5 KG ca.)

1 product

€ 12,30

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes (ongeveer 3 mm).
STAP 2 VAN 6
Breng de room met de melk aan de kook, voeg de boter, geperste knoflook, zout, peper en nootmuskaat toe, en voeg dan de geraspte Parmigiano en stukjes Romige Caciotta toe tot een gladde saus ontstaat.
STAP 3 VAN 6
Leg de aardappelen in licht overlappende lagen in een ingevette ovenschaal, giet de kaassaus tussen elke laag.
STAP 4 VAN 6
Eindig met saus, een snufje Parmigiano en verse tijmblaadjes.
STAP 5 VAN 6
Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, tot een goudbruine gratin en een zachte kern.
STAP 6 VAN 6
Laat enkele minuten afkoelen voor het serveren.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

In de koelkast, afgedekt, tot 2 dagen. Opwarmen in de oven om de romigheid terug te krijgen. Niet invriezen.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	155,91
Koolhydraten (g)	12,46
waarvan suikers (g)	1,97
Vetten (g)	9,29
waarvan verzadigd (g)	5,6
Eiwitten (g)	5,82
Vezels (g)	1,16
Uitverkoop (g)	0,33

Eiwitten
5,82g·20%
Koolhydraten
12,46g·43%
Vetten
9,29g·32%
Vezels
1,16g·4%