Krokante bruschetta met zachte geitenkaascrème, geroosterde pompoen, salie en pompoenpitten

Name: Krokante bruschetta met zachte geitenkaascrème, geroosterde pompoen, salie en pompoenpitten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 eenheden Rustiek brood in plakken; 150 g Zachte geitenkaas; 20 mL Melk; 250 g Schoongemaakte pompoen; 20 mL Extra vergine olijfolie; 6 eenheden Verse salie; 16 g Pompoenpitten; 5 g Fijn zout; q.b. Zwarte peper; q.b. Nootmuskaat

@vandelli-formaggi

Categorie: Voorgerechten

Een elegant voorgerecht: geroosterd brood met een fluweelzachte basis van zachte geitenkaascrème, bedekt met blokjes geroosterde pompoen, geparfumeerd met salie en verrijkt met de knapperigheid van pompoenpitten. Een mix van texturen en herfstsmaken die bij de eerste hap al overtuigt.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Rustiek brood in plakken8unità
Zachte geitenkaas150g
Melk20mL
Schoongemaakte pompoen250g
Extra vergine olijfolie20mL
Verse salie6unità
Pompoenpitten16g
Fijn zout5g
Zwarte peperq.b.
Nootmuskaatq.b.

Beschikbare producten

Soffice Di Capra (0.25 KG ca.)

1 product

€ 6,90

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Snijd de pompoen in blokjes, breng op smaak met olie, zout en peper en bak in de oven op 180°C gedurende 20 minuten, tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
STAP 2 VAN 7
Meng in een mixer de zachte geitenkaas met de melk, een snufje zout, peper en nootmuskaat tot een gladde en smeerbare crème.
STAP 3 VAN 7
Rooster het brood op een grill of in de oven tot het goudbruin is.
STAP 4 VAN 7
Smeer de zachte geitenkaascrème op de warme sneetjes brood.
STAP 5 VAN 7
Leg op elke snee de blokjes geroosterde pompoen.
STAP 6 VAN 7
Garneer met gescheurde blaadjes verse salie en pompoenpitten.
STAP 7 VAN 7
Werk af met een scheutje extra vergine olijfolie en een draai van de zwarte peper.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de crème en de pompoen apart in de koelkast tot 2 dagen. Stel de bruschetta's pas samen op het moment van serveren.

Meer informatie

Een bruschetta met herfstkleuren en -geuren, waar de geitenkaascrème de zoetheid van de geroosterde pompoen versterkt, voor een romig en knapperig voorgerecht tegelijk!

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	176,37
Koolhydraten (g)	31,33
waarvan suikers (g)	6,34
Vetten (g)	2,83
waarvan verzadigd (g)	1,06
Eiwitten (g)	5,12
Vezels (g)	6,44
Uitverkoop (g)	0,37

Eiwitten
5,12g·11%
Koolhydraten
31,33g·69%
Vetten
2,83g·6%
Vezels
6,44g·14%